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다이긴조 카센 (大吟醸 華泉)

다이긴죠 (大吟醸酒)

세키슈 주조 합자회사

(合資会社石州酒造)

카센 (華泉)

かせん (kasen)

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Specifications

Region

시마네현 (島根県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Sake Meter Value

+4

Flavor Profile

43202FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

兵庫産山田錦、佐香錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
ジューシー

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)기타 서양요리

Features

低温で吟味を重ね収量を度外視して造り出されたお酒は、神秘なまでの吟醸香を漂わせ非常に奥深い味わいを醸し出します。各種品評会でも数々の賞を獲得してきました。華やかな香りと爽やかな味わいを併せ持つ至極の逸品です。