우고노츠키 준마이다이긴죠 아이야마 (雨後の月 純米大吟醸 愛山)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
愛山
Water
瀬戸内海国立公園 野呂山の伏流水を使用しています。
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
キレのある華やか軽やか
フルーティー・フローラル
メロン洋梨
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
愛山は、酒米のダイヤモンドとも言われる高額な酒米の一つです。 栽培が難しいため農家が離れ、剣菱酒造が独占的に契約栽培をして守ってきたこと。 阪神大震災をきっかけにほかの蔵でも使用されるようになったこと。 ドラマチックなストーリーを持っています。 そんな愛山100％で醸した1本。豊かで甘みがある特徴に、雨後の月らしい気品が光ります。