잔쿠로 81 준마이 히이레자케 (斬九郎 81 純米火入酒)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor
Ingredients
Rice
伊那谷産 美山錦、伊那谷産 山恵錦
Base Ingredients
米、米麹
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
「斬九郎 61」とは対照的な純米熟成酒です。 「五味」の中の「甘味」を基調とし、斬れを生むリンゴ酸の「酸味」と食事を引き立てる「苦渋味」を、熟成により「旨味」として纏めています。 落ち着いた佇まいながらも、しっかりと飲み応えある味わいを、冷やのみならず「お燗」にてもお楽しみください。