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히조우슈 이치큐큐제로 죠우조우 초우키죠우조우 긴죠우겐슈 (秘蔵酒1990醸造 長期貯蔵 吟醸原酒)

긴죠 (吟醸酒)

산칸 주조 유한회사

(三冠酒造有限会社)

산칸 (三冠)

さんかん (sankan)

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Specifications

Region

오카야마현 (岡山県)

Sake Type

긴죠

Rice Polishing Ratio

48%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

雄町

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

長い熟成期間のうちにその色は黄金色や褐色に、香りはシェリー酒や老酒のようになって独特の素晴らしい香味をもった酒に変化するのです、つまり搾り立ての新酒の清新さに対してじっくりと寝かせた味わいを楽しむことが出来ます。