키린잔 모미지

키린잔 모미지 (麒麟山 紅葉)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

기린잔 주조 주식회사

(麒麟山酒造株式会社)

키린잔

키린잔 (麒麟山)

きりんざん (kirinzan)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

34233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
アルコール感まろやか熟成感のある
スパイシー・ウッディー

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

奥阿賀の豊かな自然のもとで醸され、3年以上の熟成・低温貯蔵を経た「紅葉」。やさしい熟成香が秋の食材によく合う、しっとりまろやかな味わいのお酒です。 冷やして15℃、または40℃の温燗がおすすめです。