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고지다케데 쓰쿳타 아마자케 (麹だけでつくったあまさけ)

혼성주・리큐르 (混成酒・リキュール)

핫카이 양조 주식회사

(八海醸造株式会社)

핫카이산 (八海山)

はっかいさん (hakkaisan)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

혼성주・리큐르

Flavor Profile

13105FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

国産米

Base Ingredients

米麹

Features

味わい
濃厚

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

砂糖を一切使わずに、麹のでんぷんを糖化させることで優しい甘さを引き出した「あまさけ」です。酒づくりの技術を活かした高精白の米からつくる麹が、雑味のないすっきりとした味わいを醸し出します。よい麹づくりに特別なこだわりを持つ八海山ならではの、上品な仕上がりとなりました。江戸時代には暑気払いの飲みものとして親しまれた甘酒。温めるだけでなく、きりりと冷やしてお飲みください。