시라카와고 준마이니고리자케 데키타테 오리진

시라카와고 준마이니고리자케 데키타테 오리진 (白川郷 純米にごり酒 出来たてORIGIN)

준마이 (純米酒)

주식회사 미와 주조

(株式会社三輪酒造)

시라카와고우

시라카와고우 (白川郷)

しらかわごう (shirakawagou)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

2.0

Sake Meter Value

-25

Flavor Profile

44305FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

岐阜県産一般米、あけぼの

Water

敷地内の井戸水

Yeast

協会7号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)젓갈

Features

出来たての生のにごり酒を、上槽後すぐに生のままビン詰めし、テクニカン急速冷凍機を用いて”凍眠”させた、まさに出来上がった酒をタンクからすくって飲む味わいそのままの凍結貯蔵にごり生酒です。大変濃厚な旨味の中に心地よい微発泡と超フレッシュな出来たてならではの切れが感じられ、蔵にいてもめったに楽しめない味がお楽しみいただけます。