무큐텐온 (無窮天穏 むきゅうてんおん)
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Specifications
Ingredients
Rice
島根県産酒造好適米
Yeast
無添加
Base Ingredients
米、米麹
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
香り…強いイソアミル。乳酸。燻香。総合して熟れたバナナの香り。 味わい…綺麗でまろかか。細かい粒子。バナナ香と甘みと旨味が合わさりスムースに伸びていく。 甘さを感じるが和三盆のようにすっと消えていくためグルコースの甘さでないことを認識する。 その後、無窮天穏らしい麹香、酸、渋みが現れ、硬派な酒質に変化する。燻香と余韻が酒の深みを与える。 前半はキャッチー、後半は硬派。