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2018BY 토빙가코이 준마이다이긴조 시즈쿠네(시온) (2018BY 斗瓶囲い純米大吟醸「雫音（しおん）」)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

다나베 주조 유한회사

(田辺酒造有限会社)

에치젠미사키 (越前岬)

えちぜんみさき (echizemmisaki)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

FK501

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

この「し音」は、もろみを搾る際に圧力をかけず、自然に滴り落ちる天の美禄を集めました。 さらに今日まで、歳月をかけじっくり低温熟成させて蔵出し致します。 香り、旨み、後味のバランスがとれた優雅な味わいをお楽しみ下さい。