아메후리 기모토 가메노오 가라구치 "KK9K"

아메후리 기모토 가메노오 가라구치 "KK9K" (雨降 生酛亀の尾 辛口 "KK9K")

준마이 (純米酒)

킷카와 양조 주식회사

(吉川醸造株式会社)

아메후리

아메후리 (雨降)

あふり (afuri)

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Specifications

Region

카나가와현 (神奈川県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

90%

Acidity

1.9

Sake Meter Value

+10

Flavor Profile

24401FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

亀の尾100%

Water

雨降山地下水（硬度150）

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

90％という精米歩合にも関わらず、キレのよさと均整のとれた味わいが両立したお酒です。 岩手県花巻の高橋亮介氏によって栽培された亀の尾の全ての可能性を引き出すことに挑戦。 生酛造りの芯の強さを生かして、低温下でじっくりと醗酵させました。 そして9号酵母に由来する、決して派手さはないけれど柔らかく華やかな香り。 和食全般に素晴らしく合う、辛口のお酒です。 冷やでも燗でもお楽しみいただけます。