비덴 코죠 야마하이준마이

비덴 코죠 야마하이준마이 (美田 古醸 山廃純米)

준마이 (純米酒)

미이노코토부키 주식회사

(株式会社みいの寿)

비덴

비덴 (美田)

びでん (biden)

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Specifications

Region

후쿠오카현 (福岡県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

穀良都

Water

小石原川伏流水

Yeast

無添加

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

튀김

Features

幻の酒米　穀良都を復活させ、酵母無添加で山廃造りしました。毎年味が変わります。ラベルにBY表示されていますので毎年の味の違いをお楽しみください。