미야사카 아이야마

미야사카 아이야마 (MIYASAKA 愛山)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

미야사카 양조 주식회사

(宮坂醸造株式会社)

미야사카

미야사카 (MIYASAKA)

みやさか (miyasaka)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

준마이 긴죠

Sake Meter Value

-4.0

Flavor Profile

33423FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Yeast

7号系 自社株

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
リンゴバナナメロン
味わい
アルコール感華やか綺麗
ナッティー・ハニー
炊いた米

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리튀김나베기타 일식기타 서양요리

Features

愛山は兵庫の一地域で栽培される希少種。果実を思わせる爽やかな甘み・酸味が特徴です。 上槽後、翌日手詰めで瓶詰めを行い、翌週に瓶燗作業を行い６ヶ月冷蔵で貯蔵しました。 熟成した梨やリンゴの力強い香りが主体で花の蜜の香りも感じられ、アロマティックである。非常にフレッシュでジューシー、アタックは柔らかく澄み渡った酸味が鮮やかに感じられる。余韻は爽快で程よい長さ、酸味と控えめな甘味がまろやかに溶け合って消えていく。