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테도리가와 만게쿄우 (手取川 万華鏡)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
兵庫県産山田錦100%
Water
白山百年水
Yeast
自社培養金沢酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
フルーティー・フローラル
マスカット
味わい
まろやか滑らかバランスが良い
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)프렌치
Features
搾りの中でも一番美味しい「中取り」の部分だけを集め、お酒へのダメージが最も少ない瓶火入れ後にマイナス５度の冷凍庫で２年間熟成させた極上の純米大吟醸無濾過原酒です。お米は酒米の王様と呼ばれる兵庫県産の山田錦、仕込み水は霊峰白山から流れ出る「白山百年水」を。そして酵母は自社培養の金沢酵母を使用し、丁寧に仕込みました。丹精込めて造り上げられた純米大吟醸だけが持つ、なめらかな口当たりと上品な香りで、限りなく深く美しい味わいに仕上がっております。川の流れが織りなす美しさが万華鏡のごとく様々な表情を見せるように、この「万華鏡」も口の中でいく通りもの“美味しい華”が開きます。是非、じっくりご賞味下さい。