쿠라모토 R1

쿠라모토 R1 (KURAMOTO R1)

비공개 (非公開)

쿠라모토 주조 주식회사

(倉本酒造株式会社)

구라모토

구라모토 (KURAMOTO)

くらもと (kuramoto)

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Specifications

Region

나라현 (奈良県)

Sake Type

비공개

Rice Polishing Ratio

8181%

Acidity

3.5〜4.0

Sake Meter Value

-8〜-12

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

露葉風

Yeast

K701

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

튀김

Features

菩提酛の醸造で欠かせないそやし水。その際に使用している正暦寺乳酸菌を用い、独自のFLaP製法により醸しました。 この製法は、乳酸菌の持つ力・乳酸の味わいに加え、味をすっきりさせるという点に大きく焦点を当てた製法です。 口に含むと、乳酸菌由来のまろやかな酸味とバランスの良い甘みが広がります。 Lightな口当たりでスッキリとキレる後口。冷やしてキリッとした状態で飲んで頂けると新しい日本酒の世界が拓けることでしょう。