이즈모후지 준마이다이긴조 에니시노마이 무로카나마겐슈

이즈모후지 준마이다이긴조 에니시노마이 무로카나마겐슈 (出雲富士 純米大吟醸 縁の舞 無ろ過生原酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

후지 주조 합자회사

(富士酒造合資会社)

이즈모후지

이즈모후지 (出雲富士)

いずもふじ (izumofuji)

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Specifications

Region

시마네현 (島根県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

48%

Flavor Profile

33303FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

縁の舞（島根県産）

Water

斐伊川の伏流水

Yeast

ブレンド

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのある軽やか爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

덴푸라 (튀김)

Features

2022年8月に品種登録が完了した島根県では最新のオリジナル酒米「縁の舞（えにしのまい）」を使用した純米大吟醸。 低温でゆっくりと清らかに発酵し、大いに吟味して醸しました。伝統の木槽で丁寧に搾った一本です。