히텐 히나 나카도리나오구미 (飛囀 雛 (HINA) 中取り直汲み)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
秋田県産秋田酒こまち100%
Yeast
きょうかい酵母No.77
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
軽やか爽やか華やか
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
誰(HINA)は「低アルコール(原酒)」に挑戦する商品として位置付けています。 アルコールを12%台に設定すると、醸造自体大変テクニカルで、 味わいのバランスを整えるのが困難ですが、 柔らかな甘みと飛良泉の代名詞の酸味で下支えしています。 本ロットは柑橘のようなビビットな酸味、瑞々しい甘み、仕込み水由来のミネラル感、三位一体型の「雛」となりました。よく冷やしてお召し上がりください。