켓센세키가하라 준마이다이긴죠 나마가코이우이진 세이군(니시)

켓센세키가하라 준마이다이긴죠 나마가코이우이진 세이군(니시) (決戦関ケ原 純米大吟醸 生囲い初陣 西軍（W）)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

주식회사 미와 주조

(株式会社三輪酒造)

켓센세키가하라

켓센세키가하라 (決戦関ケ原)

けっせんせきがはら (kessensekigahara)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

±0

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

ひだほまれ（岐阜県酒造好適米）

Water

敷地内の井戸水

Yeast

自社酵母（カプロン酸エチル生成香り系酵母）

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

치즈

Features

マスカットのような香りが爽快感を吹き込み、優しい甘味がふわっと口の中を満たしてくれます。まだ明るいうちに縁側などで団扇を扇ぎながら飲みたい生酒です。キリっと冷やして冷酒でどうぞ。 諸説ありますが、西のエリアに属する地域で取れた米に香り系酵母で挑む酒は、決戦関ケ原シリーズの西軍を表現するもので、生囲い初陣から読み取っていただける通り、生酒で且つしぼりたて的な”うぶ酒”となっております。