준마이다이긴조 우다츠

준마이다이긴조 우다츠 (純米大吟醸「梲(うだつ)」)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

고사카 주조 주식회사

(株式会社小坂酒造場)

햐쿠슌

햐쿠슌 (百春)

ひゃくしゅん (hyakushun)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

-1

Flavor Profile

23233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

清流長良川の伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥

Features

40%に精米した山田錦で醸す純米大吟醸酒。杜氏が寝る間を惜しんで、持てる技を発揮しています。馥郁たる香りとバランスのとれた味わいで、数々の賞を受賞歴があります。