우라타카지 준마이다이긴죠우 아사히 무로카나마겐슈

우라타카지 준마이다이긴죠우 아사히 무로카나마겐슈 (裏多賀治 純米大吟醸朝日 無濾過生原酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

주하치자카리 주조 주식회사

(十八盛酒造株式会社)

타카지

타카지 (多賀治)

たかじ (takaji)

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Specifications

Region

오카야마현 (岡山県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Flavor Profile

33103FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

朝日

Yeast

協会14号と協会7号

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
アプリコット
味わい
綺麗

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

上立香は穏やかで、口に含むと酵母由来の心地よい香りが膨らみ、ギュッと凝縮した甘みを感じながらキレていきます。 裏多賀治純米大吟醸朝日とは多賀治純米大吟醸朝日の責め（セメ）です。責めとは絞り終わりで圧力を加えギュッと絞り切った部分です。