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이와나미 다이긴죠 (岩波 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

이와나미 주조 합자회사

(岩波酒造合資会社)

이와나미 (岩波)

いわなみ (iwanami)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

39%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+3

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

1801

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

　最高峰の酒米・兵庫県産山田錦を精米歩合39%まで磨き、低温でじっくり時をかけて醸しています。伝統ある蔵人の技術と努力で醸される大吟醸酒は、華やかな吟醸香、透明感のある凛とした味わいを持ち、すっきりとしたのど越しが特徴です。まさに杜氏・蔵人会心の一品です