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카모미도리 준마이다이긴죠 시미즈야 (かもみどり 純米大吟醸 清水屋)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

마루모토 주조 주식회사

(丸本酒造株式会社)

카모미도리 (かもみどり)

かもみどり (kamomidori)

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Specifications

Region

오카야마현 (岡山県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

2.5

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

創業慶応3年。（蔵が登録有形文化財に指定）当初屋号が無い時代に、「きれいで美味しい水がわき出る」所に酒蔵が在していたことから近隣の人々から「清水屋」と呼ばれていました。 蔵元の手によって、大切に育てられた山田錦を贅沢に中心部分だけを使って醸した余韻の深いエレガントな純米大吟醸しずく取り