햐쿠넨스기 나무통 담금

햐쿠넨스기 나무통 담금 (百年杉 木桶仕込み)

준마이 (純米酒)

미요시노 양조 주식회사

(美吉野醸造株式会社)

휴악넨스기 (百年杉 )

ひゃくねんすぎ (hyakunensugi)

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Specifications

Region

나라현 (奈良県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

奈良県産契約栽培米

Yeast

無添加

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

吉野地域は林業が盛んで、良質な杉材に恵まれています。その杉材で多くの樽や桶が作られました。山を守る「山守」、木を用途によって切り分ける「製材所」、樽のための部材を削る「樽丸」そしてそれを利用して酒を造る「醸造所」。これらの技術があって作る事のできるお酒があります。