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준마이슈오니사쿠자 (純米酒 鬼作左)

기타 (その他)

구보타 주조 합자회사

(久保田酒造合資会社)

오니사쿠자 (鬼作左)

おにさくざ (onisakuza)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

기타

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+3.6

Flavor Profile

12302FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

「米を育てた水田の水と同じ水質の水でご飯を炊くと美味しい。」と言われています。 「お酒の仕込水と同じ水で育てた地元の酒米を原料として醸造すれば、美味しいお酒ができる」と考え、自社水田で「山田錦」を丁寧に栽培。 酒米だけではなく・仕込み水・酒造りを全て地元丸岡にこだわった「純粋な福井丸岡の地酒」です。