준마이다이긴죠우무로카겐슈 시소라 야마다니시키

준마이다이긴죠우무로카겐슈 시소라 야마다니시키 (純米大吟醸無濾過原酒 紫宙 山田錦)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

주식회사 시와 주조점

(株式会社紫波酒造店)

시소라

시소라 (紫宙)

しそら (shisora)

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Specifications

Region

이와테현 (岩手県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

45%

Sake Meter Value

-2

Flavor Profile

43302FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

ジョバンニの調べ

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리치즈디저트

Features

紫宙第３弾は岡山県産山田錦仕込です。 廣田酒造店としては久しぶりの酒米の雄、山田錦の 醸造となりますが、ブランクを感じさせない仕上がりとなりました。 山田錦特有の上品且つ厚みのある味わい、 そして紫宙シリーズの特徴である爽やかな 酸味と旨味溢れるジューシーな感じが、 しっかりと表現出来ました。