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타카키야 야마다니시키 쥰마이키자케 하치쥬우고 키세츠겐테이슈 (鷹来屋 山田錦 純米生酒 85 (季節限定酒))

준마이 (純米酒)

하마시마 주조 합자회사

(浜嶋酒造合資会社)

타카키야 (鷹来屋)

たかきや (takakiya)

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Specifications

Region

오이타현 (大分県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

85%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

4

Flavor Profile

44302FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

自家栽培山田錦

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

自家栽培の山田錦を100％用い、必要以上に磨かず、85％精米で仕込んだ純米酒です。 米を磨かない事で、米に由来する酸が出て、ご飯を食べている様なホクホクとした旨味を感じ， 決して重くなく軽快なシャープな味わいに仕上がっています。 よく冷やしてお飲み下さい。