와타야 준마이긴조우시 토요니시키 쿠로사와마이

와타야 준마이긴조우시 토요니시키 쿠로사와마이 (綿屋 純米吟醸酒 トヨニシキ 黒澤米)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

카네노이 주조 주식회사

(金の井酒造株式会社)

와타야

와타야 (綿屋)

わたや (wataya)

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Specifications

Region

미야기현 (宮城県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.7

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

43334FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

トヨニシキ

Water

小僧山水

Yeast

宮城酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

중화요리

Features

宮城県涌谷町で有機農法に取り組んでいる黒澤さんが栽培したトヨニシキを100％使用