세토이치 카제가후이타라

세토이치 카제가후이타라 (セトイチ 風が吹いたら)

특별 준마이 (特別純米酒)

세토 주조점 주식회사

(株式会社瀬戸酒造店)

세토이치

세토이치 (セトイチ)

せといち (setoichi)

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Specifications

Region

카나가와현 (神奈川県)

Sake Type

특별 준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.7

Sake Meter Value

-10

Flavor Profile

33302FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

協会6号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

水の割合を減らし、　米の地力を引き出す「十水仕込み」。 コク深く幅がありながら、良質な軽さのある酒。 味は濃醇でありながら、意外なくらい切れが良く力強い仕上がりになりました。