다이시치 후토오

다이시치 후토오 (大七 不倒翁)

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Specifications

Region

후쿠시마현 (福島県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

69%

Acidity

2.2

Sake Meter Value

+5

Flavor Profile

34232FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

五百万石

Water

中硬水

Yeast

協会7号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
熟成感のあるふくよか濃厚
ナッティー・ハニー
アーモンド蜂蜜炊いた米
スパイシー・ウッディー

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리중화요리

Features

長い歳月を経て豊熟した黄金色の雫には、旨みがぎっしりとつまっています。お燗で頂くと、体中に滋味が染み渡り、体の芯に暖かい火がもえるようです。