하츠카메 다이긴조준마이 효게츠 (初亀 大吟醸純米 瓢月)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
東条山田錦
Water
南アルプス伏流水
Yeast
静岡系自社培養
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
軽やかまろやか華やか
フルーティー・フローラル
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)초밥프렌치이탈리안기타 서양요리
Features
蔵を構える岡部町の名産である玉露のような繊細で奥深い味わいを初亀の吟醸の技で表現。白ブドウを思わせる吟醸香と爽やかな酸が特徴。 伝統型酵母由来の南国フルーツを思わせる上品な香り、そしてドライでありながら米由来の自然な甘みが程よく感じられるところが初亀の大きな特徴です。すべての商品が駿河湾の旬魚（鰹、南鮪、鯵、鯖、桜海老等）を使ったお料理や焼津の削り節（鰹節、鯖節等）から取った和風出汁との相性を一番に考えて醸されます。