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후지마사 다이긴조우 (富士正 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

후지마사 주조 합자회사

(富士正酒造 合資会社)

후지마사 (富士正)

ふじまさ (fujimasa)

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Specifications

Region

시즈오카현 (静岡県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

兵庫県産山田錦

Yeast

HD1

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

兵庫県産山田錦を全量使用し、精米歩合を40%まで丁寧に磨いた酒米を使用しております。通常30日かかるもろみ期間を、40日間かけてゆっくりと醗酵するよう仕込んでおります。それにより上品でフルーティーな吟醸香をより引き出しています。やや辛口の仕上がりですので、綺麗な香りとともにキリッと爽やかにお楽しみ頂けます。