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기미반다이 니고리자케 (君萬代 にごり酒)

기타 (その他)

다나카 주조점 주식회사

(株式会社田中酒造店)

키미반다이 (君萬代)

きみばんだい (kimibandai)

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Specifications

Region

이바라키현 (茨城県)

Sake Type

기타

Rice Polishing Ratio

70%

Flavor Profile

33333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

国産米

Base Ingredients

その他(自由記述)

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

本品は、加熱処理を一切行っていない搾りたての活性清酒（生酒）です。荒濾市でもろみ成分を残すことで酵母や酵素が活性のまま存在し、瓶内発酵を続け炭酸ガスが発生します。 これにより発泡性の独特な感覚と、米の旨味、甘味が堪能できるお酒となります。逆に常温下に長く置くと必要以上に発酵が進み味のバランスが崩れたり、過度に炭酸ガスが発生し、お酒が膨れて便からあふれる恐れがありますので、必ず冷蔵庫で保管してください。