이치노쿠라 혼조조 키자케 햣코이

이치노쿠라 혼조조 키자케 햣코이 (一ノ蔵 本醸造生酒 ひゃっこい)

혼죠조 (本醸造酒)

이치노쿠라 주식회사

(株式会社一ノ蔵)

이치노쿠라

이치노쿠라 (一ノ蔵)

いちのくら (ichinokura)

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Specifications

Region

미야기현 (宮城県)

Sake Type

혼죠조

Rice Polishing Ratio

65%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+5

Flavor Profile

33233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

トヨニシキほか

Water

大松沢丘陵地下水

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식

Features

「生酒」とは、搾ったお酒を一切加熱殺菌せずに瓶詰めした、いわば“すっぴん”のようなお酒です。 年中を通して楽しめる本物の生酒はそう多くはありません。本醸造生酒ひゃっこいは、口中に含むとふわっと一瞬香味が広がり、スッキリとした香味が清冽な川の水を想わせます。出来立ての酒の息吹が感じられる、食中酒として飲み飽きしない生酒です。