더 세븐 -기모토-

더 세븐 -기모토- (The Seven -Kimoto-)

준마이 (純米酒)

히카미세이주 합명회사

(簸上清酒合名会社)

더 세븐

더 세븐 (The SEVEN)

ざ せぶん (za sebun)

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Specifications

Region

시마네현 (島根県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

改良雄町

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

現存する最も伝統的な日本酒造りの技法「生酛造り」で仕込んだお酒。人口の乳酸を使用せず、自然の力を活用し、手間暇をかけて醸しています。 地元・島根県産の酒米「改良雄町」を60%まで磨いて使用。 甘みと酸味のバランスがよく、濃醇かつキレイでなめらかな味わいのお酒に仕上がりました。後ギレもよく、華やかな香りもお楽しみいただけます。 常温では華やかな香りを、燗酒では濃醇な味わいをお楽しみいただけます。