쿠루마자카 야마하이준마이긴죠 (車坂 山廃純米吟醸)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Yeast
協会9号
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
華やかバランスが良い
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)프렌치
Features
洋梨やバナナ系の果実香、まっすぐな旨味と酸は芯の強さを感じます。冷酒では若さから酸が立ってキレ良し。ミネラルを感じるくっきりした味の輪郭。温めるとやわらかく香り、米の旨味がより引き出されます。山廃のイメージを変えてくれる存在。潜在能力を感じさせる酒質です。12℃前後or45℃前後の燗で。 【キーワード】クリーンな山廃、冷燗両刀、ミネラル感、まっすぐな旨味、魚介系と相性◎