후도 미즈모토 준마이 나마겐슈

후도 미즈모토 준마이 나마겐슈 (不動 水酛 純米生原酒)

준마이 (純米酒)

나베다나 주식회사

(鍋店株式会社)

후도우

후도우 (不動)

ふどう (fudou)

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Specifications

Region

치바현 (千葉県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

65%

Flavor Profile

33344FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか伸びのある熟成感のある
ナッティー・ハニー

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

生米と蒸米を水に漬け乳酸菌を繁殖した「そやし水」を造り、酵母を加えた鍋店独自の製法で生まれた水酛純米生原酒。乳酸菌由来の酸味、酵母による旨味を味わえる個性豊かな味わいに仕上げました。お燗にすると水酛の美味しさが花開きます。