하츠카메 준마이다이긴조 도조아이야마 타지리노엔

하츠카메 준마이다이긴조 도조아이야마 타지리노엔 (初亀 純米大吟醸 東条愛山 田尻農園)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

하츠카메 양조 주식회사

(初亀醸造株式会社)

하츠카메

하츠카메 (初亀)

はつかめ (hatsukame)

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Specifications

Region

시즈오카현 (静岡県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Ingredients

Rice

兵庫県特Ａ地区東条産愛山

Water

南アルプスの伏流水

Yeast

自社培養（酢酸イソアミル優勢）

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

日本最高峰の酒米生産地・兵庫県東条地区に圃場を構える田尻親子の手で育て上げられた希少米「愛山」を贅沢に磨いて醸した逸品。熟した南国果実を思わせる吟醸香を纏い、長期低温発酵と丁寧な手仕事によって引き出された透明感に愛山の持つ奥深くリッチな甘みが調和した純米大吟醸酒です。