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오오쿠바레루피ュ아라이스와인 (Oak Barrel × PURE RICE WINE)

준마이 (純米酒)

타지마 쥬조우 카부시키가이샤

(田嶋酒造株式会社)

후쿠치토세 (福千歳)

ふくちとせ (fukuchitose)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

90%

Sake Meter Value

-25

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

コシヒカリ

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

디저트

Features

2011年に誕生したコシヒカリとワイン酵母のコラボ商品である『PURE RICE WINE』を 以前からお客様に　オーク樽で熟成するときっと面白いお酒になるね～　 とおっしゃる方がずいぶんといらっしゃいました。 そして2019年。 念願のオーク樽（フレンチ）熟成がスタートしました！ きっときっと　おもしろいお酒になる……　そう信じておりました。 じっくりゆっくり熟成したお酒は　まるで日本酒とは思えない出来上がりになりました。