다이긴조우 키노쿠니야분자에몬 아카

다이긴조우 키노쿠니야분자에몬 아카 (大吟醸 紀伊国屋文左衛門 紅)

다이긴죠 (大吟醸酒)

나카노BC 주식회사

(中野BC株式会社)

키노쿠니야분자에몬

키노쿠니야분자에몬 (紀伊国屋文左衛門)

きのくにやぶんざえもん (kinokuniyabunzaemon)

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Specifications

Region

와카야마현 (和歌山県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.1

Sake Meter Value

±0

Flavor Profile

32423FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

協会9号系

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

이탈리안

Features

｢山田錦(兵庫県産)｣を自家精米でじっくり磨きあげ、蒸した米を低温でじっくりと発酵させることで、洗練された香りと味わいを米の芯から引き出した、杜氏の業が冴える逸品。山田錦を使用することで芯のある酒で、米の旨味があるまろやかな酒質に仕上げています。 精米歩合50％の大吟醸ですがコストパフォーマンスがバツグンです。