다이시치 준마이긴죠 죠온쥬쿠세이 (大七 純米吟醸 常温熟成)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
五百万石、山田錦
Water
中硬水
Yeast
大七酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
軽やか
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)중화요리
Features
瓶貯蔵で極低温熟成することが常識とされる吟醸酒ですが、あえて常温タンク貯蔵。それでも大七の生酛造りのお酒はだれることなく、おおらかな熟成を見せてくれています。