슈호 준마이슈 Spring Sunshine80 (秀鳳 純米酒 Spring Sunshine80)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
春陽
Yeast
協会6号
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
ガス感濃厚爽やか
フルーティー・フローラル
マスカット洋梨ライチ
ナッティー・ハニー
綿菓子炊いた米
スパイシー・ウッディー
杉
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등
Features
溶けにくいたんぱく質組成の割合が大きい低グルテリン米「春陽」を用いた純米酒です。 特殊なたんぱく質組成のため、醪中のアミノ酸が少なく、酵母の代謝も通常の造りとは異なるため、 独特な香りが出やすくなっております