코시지노코우바이 다이긴죠

코시지노코우바이 다이긴죠 (越路乃紅梅 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

쿠비키 주조 주식회사

(頚城酒造株式会社)

코시지노코우바이

코시지노코우바이 (越路乃紅梅)

こしじのこうばい (koshijinokoubai)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

32302FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

清酒の最高峰とも言われる大吟醸酒。手造りに徹し越後杜氏が心血を注ぎ醸した酒は、洗練された華やかな吟醸香と、柔らかく膨らみのある味わいが特徴です。