칸키코우 혼조우조우 (歓喜光 本醸造)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
五百万石、国産米
Yeast
協会1001号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
야키토리・꼬치구이・닭요리
Features
青リンゴやマスカットなどのフルーツ、花のような穏やかな香りがあり、ミネラルも感じられる。渋味や苦味はほとんどなく、純米酒よりも軽快で滑らか、まろやかな甘味と深みのある旨味、しっかりした酸味によるバランスのとれた味わいが特徴。燗にした際のふっくらとした心地よい旨味を、後口のいいキレが引き締めてくれる。いかなるお料理にも寄り添えるオールラウンダー。そのままの常温か、香りがきりっと引き締まる上燗（じょうかん・４５℃くらい）がおすすめ。また、「歓喜光」の文字は、サントリーウイスキー「響」の文字などを書かれたことでも有名な、書家・荻野丹雪（おぎの たんせつ）氏によるものです。