잔쿠로 킨몬 쿠노이치 준마이나마자케 (斬九郎 金紋 九ノ一 純米生酒)

Specifications

Ingredients

Drinking Temperature

Food Pairings

Features

栽培期間中農薬及び化学肥料を一切用いない、いわゆる無農薬にて契約栽培された「金紋錦」を、敢えて精米歩合 91％にて仕込んだ純米酒です。 「金紋錦」ならではの苦渋味が心地よく広がる「大人の味わい」は、生のまま熟成させるに従って更に奥深いものとなります。低精白であることによって含まれる植物性脂肪分が舌触りを滑らかなものとし、程よい「酸味」と相まって心地よい余韻に引き継がれていきます。 また、生酒ではありますが「お燗」に仕立てることで、まるで炊き立ての「ご飯」のような米の香りと濃醇な米味が、口いっぱいに広がります。