긴료 준마이 야마하이시코미

긴료 준마이 야마하이시코미 (金陵 純米 山廃仕込)

준마이 (純米酒)

니시노킨료 주식회사

(西野金陵 株式会社)

킨료우

킨료우 (金陵)

きんりょう (kinryou)

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Specifications

Region

카가와현 (香川県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

2.0

Sake Meter Value

+1.0

Flavor Profile

33102FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

さぬきよいよい

Water

八幡の恩湧（900年以上の歴史ある葛原八幡 神社の御神水）

Yeast

協会9号系

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
淡麗バランスが良い

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

山廃酒母らしいコクがあってキレが良い、濃醇タイプの純米酒です。 常温でもおいしくいただけますが、お燗にすると酸味と旨味がさらに際立ちます。