쇼우세츠 다이긴조우 토빈토리

쇼우세츠 다이긴조우 토빈토리 (正雪 大吟醸 斗瓶取)

다이긴죠 (大吟醸酒)

주식회사 간자와가와 주조장

(株式会社 神沢川酒造場)

소세츠

소세츠 (正雪)

しょうせつ (shousetsu)

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Specifications

Region

시즈오카현 (静岡県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+4.1

Flavor Profile

43334FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

神沢川上流水

Yeast

静岡酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

選び抜いた兵庫県産山田錦を35％に精米し静岡酵母でじっくり低温で仕込んだ大吟醸を酒袋に入れて吊るし、滴る雫を斗瓶に集めました。 静岡酵母と山田錦から生まれる爽やかな香りと優しいい味わいが特徴です。