초큐마사무네 (長久正宗)

Specifications

Drinking Temperature

Features

大正２年、創業当時の銘柄名は創業者・藤井長十郎が名づけた「長久正宗」でした。 時は流れ、嘉美心酒造が創業１００周年を迎えた際、記念すべき年に形に残るものを！と造られたのがこの「長久正宗」です。 米にもこだわり、嘉美心酒造が創業する前から存在していた酒米「雄町米」を使用。 その岡山県産「雄町米」を５０％まで磨き、備中杜氏の技と勘を駆使して醸しました。 嘉美心の一番の特徴である「米から出る旨味を存分に引き出した酒造り」で醸しだされた旨口と雄町米特有の濃醇でしっかりとした味わいが合わさった純米吟醸酒です。 さらに個性を加える為、7年の熟成を重ねました。 岡山に古くから伝わる伝統の「味」と「技」の融合をお楽しみ下さい。