하쿠츠루 쇼운 준마이다이긴죠 지샤사이바이 하쿠츠루니시키

하쿠츠루 쇼운 준마이다이긴죠 지샤사이바이 하쿠츠루니시키 (白鶴 翔雲 純米大吟醸 自社栽培白鶴錦)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

하쿠츠루 주조 주식회사

(白鶴酒造 株式会社)

쇼운

쇼운 (翔雲)

しょううん (shouun)

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Specifications

Region

효고현 (兵庫県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

32203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

白鶴ファーム産白鶴錦（兵庫県丹波篠山市）

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

270年以上にわたる伝統の技と最新技術で一滴一滴に想いを込めて醸した、白鶴渾身の純米大吟醸酒です。 「白鶴錦」は10年以上の歳月をかけて当社が独自に育種開発した酒米です。 パイナップルやピーチを思わせる華やかな果実香があり、エレガントでふくよかな甘味と穏やかな酸味がなめらかに調和。余韻では果実香とナッツ様の芳醇な香りが感じられます。