기쿄 게이

야마추 혼케 주조 주식회사

(山忠本家酒造株式会社)

기쿄

기쿄 (義侠)

ぎきょう (gikyou)

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Specifications

Region

아이치현 (愛知県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

34203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

兵庫県東条特A地区山田錦

Water

木曾御岳地下伏流水

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식

Features

兵庫県東条特A地区の山田錦を全量使用した純米吟醸原酒４０％の中汲を蔵内５度の冷蔵庫にて、３年以上１５年未満の期間、瓶熟成させたお酒の複数年ブレンド。 ブレンドならではの豊な味わい・余韻が特徴。