야마하이 지코미 슈보 요단 무로카 나마겐슈

야마하이 지코미 슈보 요단 무로카 나마겐슈 (山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒)

기타 (その他)

우에하라 주조 주식회사

(上原酒造株式会社)

후로센

후로센 (不老泉)

ふろうせん (furousen)

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Specifications

Region

시가현 (滋賀県)

Sake Type

기타

Rice Polishing Ratio

65%

Flavor Profile

33333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

蔵付天然酵母

Base Ingredients

Features

味わい
濃厚キレのある複雑味のある
ミルキー
ナッティー・ハニー
スパイシー・ウッディー

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

もろみの終盤に添加する四段を一般的な甘酒を添加するのではなく、山廃酒母をそのまま四段として添加し、アルコール添加をせずにそのまましぼるので、不老泉の山廃の生酒の中で一番の濃醇なお酒。