고젠슈 오마치3부작 보다이모토헨 보다이모토표온쵸조

고젠슈 오마치3부작 보다이모토헨 보다이모토표온쵸조 (御前酒 雄町3部作～菩提酛篇～菩提酛氷温貯蔵)

준마이 (純米酒)

츠지혼텐 주식회사

(株式会社辻本店)

고젠슈

고젠슈 (御前酒)

ごぜんしゅ (gozenshu)

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Specifications

Region

오카야마현 (岡山県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

65%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

岡山県真庭産雄町（自家栽培契約田）100%

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

雄町3部作～菩提酛篇～第1弾（2020年発売）。「氷温貯蔵」という従来の熟成とは異なる時間軸が、とろりとした甘美さと活きた新鮮味の両立を生み出します。これまでは成立しなかったこの味わいは、菩提もと仕込みの純米酒を上槽後すぐに生のままマイナス5℃で囲い熟成させることで実現しました。氷温貯蔵の良さをご堪能いただくため、開栓後はできるだけお早めにお召し上がりください。